Das Fragonard Parfüm-Museum in der Rue Scribe 9 wurde 1983 in einem Stadthaus aus der Zeit Napoleons III. eröffnet, dessen prunkvolle Treppe und Salons der Belle Époque einst als Privatresidenz für Pariser Couturiers dienten. Das Haus Fragonard selbst geht auf das Jahr 1926 zurück, als Eugène Fuchs die Parfümerie in Grasse gründete und sie nach dem Rokoko-Maler Jean-Honoré Fragonard benannte, dessen Leinwände die sinnliche Dekadenz des französischen Adels im 18. Jahrhundert feierten. Die Sammlung des Museums umfasst kupferne Destillierapparate aus dem 17. Jahrhundert, Duftäpfel aus Porzellan und gravierte Glasflakons, die einst Eau de Toilette für den Hof von Marie Antoinette in Versailles enthielten. Ein privater Parfüm-Workshop in Paris schöpft aus drei Jahrhunderten französischer Dufttradition und bietet den Teilnehmern Zugang zu derselben Orgel – der gestuften Konsole mit Essenzflaschen –, die professionelle Nasen verwenden, um kommerzielle Düfte zu komponieren. Die Werkstatt von Fragonard verwendet eine vereinfachte Palette aus Basis-, Herz- und Kopfnoten aus Grasse, der Parfümhauptstadt in den Seealpen, wo Jasmin, Mairose und Tuberose seit der Renaissance kultiviert werden. Molinard, 1849 gegründet und noch immer in Familienbesitz, betreibt ein paralleles Atelier in der Nähe der Opéra Garnier, dessen Workshop-Räume mit messingverschlossenen Flaschen voller Absolues und ätherischer Öle ausgestattet sind, die durch Enfleurage und Wasserdampfdestillation gewonnen werden. Jeder private Parfüm-Workshop in Paris beginnt mit einer Einführung in die Duftpyramide – die architektonische Struktur, die bestimmt, wie sich ein Duft über sechs bis acht Stunden auf der Haut entwickelt. Die Teilnehmer lernen, holzige Akkorde von grünem Chypre, blumig-aldehydische von orientalischem Amber und Gourmand-Vanille von frischen Zitrusnoten zu unterscheiden. Die Rohstoffe selbst – bulgarisches Rosenöl, haitianischer Vetiver, indonesisches Patschuli, italienische Bergamotte – kommen als konzentrierte Essenzen in Paris an, von denen einige pro Gramm mehr kosten als Gold. Ein einziger Tropfen Jasmin-Absolue stellt die Destillation von mehreren hundert handgepflückten Blüten dar. Der Museumsbesuch vor den meisten Workshops enthüllt die industrielle Geschichte hinter der Kunst: Enfleurage-Rahmen aus dem 19. Jahrhundert, die mit Schweinefett bestrichen wurden, um Blumendüfte einzufangen, aus Gießereien in Grasse importierte Dampfdestillen und Werbe-Chromolithografien aus den 1920er Jahren, als Parfümeure ihre Waren als konservierte Erinnerungen an die Französische Riviera vermarkteten. Führungen, die kostenlos zum Museumseintritt angeboten werden, verfolgen die Entwicklung von Apothekengilden zu modernen Parfümhäusern und erklären, warum Paris während der Herrschaft von Ludwig XIV., der verlangte, dass jede Woche ein neuer Duft bei Hofe präsentiert wurde, Venedig und Florenz als Dufthauptstadt Europas ablöste.